Ağlayan kek, adını üzerine dökülen krema ve çikolata sosundan alan, oldukça lezzetli ve kolay bir tatlıdır. Bu yazıda, ağlayan kek nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir ve püf noktaları nelerdir anlatacağım. Ayrıca, ağlayan kek yaparken sıkça sorulan sorulara da cevap vereceğim.

Ağlayan kek malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Krema malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya

Çikolata sosu malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı toz şeker

Ağlayan kek yapılışı

1. Öncelikle, kek için yumurta ve şekeri bir kapta mikserle iyice çırpın.
2. Süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.
3. Yağlanmış bir fırın tepsisine kek hamurunu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
4. Kek pişerken, krema için süt, un, nişasta ve şekeri bir tencerede karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
5. Çikolata sosu için de süt, kakao ve şekeri bir tencerede karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alın.
6. Kek fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıkana kadar bekleyin. Sonra üzerine kürdanla delikler açın.
7. Krema sıcakken kekin üzerine dökün ve spatula ile yayın. Kremanın kekin içine iyice işlemesini sağlayın.
8. Çikolata sosunu da kremanın üzerine dökün ve spatula ile yayın.
9. Ağlayan kekinizi buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
10. Dilimleyerek servis edin.

Ağlayan kek püf noktaları

• Kekin kabarması için yumurta ve şekeri iyice çırpmanız önemlidir.
• Kremayı pişirirken sürekli karıştırmanız gerekir. Aksi halde topaklanabilir veya yanabilir.
• Çikolata sosunu çok koyu yapmamaya dikkat edin. Akıcı bir kıvamda olması gerekiyor.
• Kekin üzerine kremayı ve çikolata sosunu dökerken her ikisinin de sıcak olması gerekiyor. Soğuk olursa keke işlemez.
• Ağlayan keki buzdolabında dinlendirmek hem lezzetini hem de kıvamını arttırır.

Ağlayan kek yaparken sıkça sorulan sorular

• Ağlayan kek niçin ağlar?
  Ağlayan kek, üzerine dökülen krema ve çikolata sosunun akması nedeniyle bu ismi almıştır. Bu akış hem görüntü hem de tat açısından çok hoştur.
• Ağlayan kek kalori değeri nedir?
  Ağlayan kek, oldukça besleyici bir tatlıdır. Bir dilim ağlayan kek yaklaşık 300 kaloridir.
• Ağlayan kek kaç dakikada yapılır?
  Ağlayan kek, hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi 25 dakika ve dinlenme süresi 2 saat olmak üzere toplamda 2 saat 40 dakikada yapılır.
• Ağlayan kek nasıl saklanır?
  Ağlayan kek, buzdolabında hava almayacak şekilde saklanmalıdır. Böylece 3-4 gün tazeliğini korur.