Kıbrıs tatlısı, hem şerbetli hem de sütlü bir tatlı olan, ceviz ve Hindistan cevizi ile lezzetlenen nefis bir tatlıdır. Kıbrıs tatlısını evde yapmak istiyorsanız, işte size kolay ve pratik bir tarif.

Kıbrıs Tatlısı İçin Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Kıbrıs Tatlısının Yapılışı:

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Bir tencereye su ve şekeri alıp kaynatalım. Kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatalım. Sonra vanilyayı ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
2. Keki için yumurta ve şekeri bir kasede iyice çırpalım. Sonra sıvı yağ, galeta unu, ceviz, Hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
3. Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama kek hamurunu dökelim ve yayalım. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
4. Kek pişince fırından çıkaralım ve hemen üzerine soğuk şerbeti dökelim. Şerbeti çekmesi ve soğuması için bekletelim.
5. Kreması için süt, nişasta, şeker ve vanilyayı bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Altını kapattıktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpalım.
6. Soğuyan kekin üzerine kremayı dökelim ve spatula ile düzeltelim. Üzerine Hindistan cevizi serpelim ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirelim.
7. Kıbrıs tatlısını dilimleyerek servis yapalım.

Kıbrıs Tatlısının Püf Noktaları:

• Şerbeti soğuk, keki sıcakken dökmeye dikkat edelim.
• Kek hamuru biraz katı olmalıdır, normal un yerine galeta unu kullanılır.
• Muhallebiyi topaklanmaması için blender ile çırpmak daha iyi olur.
• Tatlının tam lezzetini alması için buzdolabında bekletelim.