Pizza, İtalya’nın en ünlü yemeklerinden biridir. Pizzanın lezzetini belirleyen en önemli faktör ise hamurudur. Orjinal pizza hamuru, yumuşak, hafif ve kabarık olmalıdır. Bu yazıda, evde orjinal pizza hamuru yapmanın püf noktalarını ve karışık pizza tarifini paylaşacağım.

Orjinal pizza hamuru için malzemeler:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Orjinal pizza hamuru yapılışı:

• Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekletin.
• Unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
• Ortasına tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
• Maya karışımını da yavaş yavaş unun ortasına dökerek hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hamur ele yapışmayan, yumuşak ve esnek bir kıvam alana kadar yoğurun. (Gerekirse azar azar un veya su ilave edebilirsiniz.)
• Hamuru ikiye bölün ve iki yuvarlak bezeye şekil verin.
• Bezeleri unlanmış bir zeminde merdane veya elinizle yaklaşık 30 cm çapında açın.
• Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsilerine yerleştirin.
• Hamurların üzerine temiz bir bez örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika mayalanmalarını bekleyin.

Karışık pizza için malzemeler:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/2 su bardağı pizza sosu (hazır veya ev yapımı)
• 100 gram sucuk
• 100 gram mantar
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 10 adet siyah zeytin
• Kekik, nane, pul biber (isteğe bağlı)

Karışık pizza yapılışı:

• Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın.
• Sucuğu, mantarı, yeşil biberi, domatesi ve zeytinleri istediğiniz büyüklükte doğrayın.
• Mayalanan hamurların üzerine pizza sosunu eşit şekilde sürün.
• Kaşar peyniri ve parmesan peynirini serpin.
• Diğer malzemeleri de istediğiniz şekilde dağıtın.
• Pizzaları fırına verin ve üzerleri kızarıp peynirler eriyene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Fırından çıkardığınız pizzaları dilimleyip sıcak olarak servis edin.
• İsteğe göre kekik, nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Mayasız Pizza Hamuru Tarifi

Mayasız Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?

Evde pizza yapmak isteyenler için mayasız pizza hamuru tarifi çok pratik ve lezzetli bir seçenek. Maya kullanmadan da pofuduk ve hafif bir hamur elde etmek mümkün. Üstelik malzemeleri de çok kolay bulunuyor. İşte size mayasız pizza hamuru yapmanın püf noktaları ve adım adım tarifi.

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz eksik yoğurt
• 1/2 çay bardağı süt
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı un
• 3/4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

1. Derin bir kaseye yumurtayı kırın ve çırpın. Üzerine yoğurt, süt, zeytinyağı, tuz ve şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
2. Suyun yarısını ilave edin ve karıştırın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek yavaş yavaş ekleyin ve hamuru güzelce yoğurun. Kıvamına göre su veya un ilave edebilirsiniz. Hamurunuz ele hafif yapışan, cıvık bir kıvamda olmalıdır.
3. Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin. Bu arada fırını 180 derecede ısıtın ve bir pizza tepsisini yağlayın.
4. Hamuru yağlı ellerinizle tepsiye yayın. Bir çatal yardımıyla üzerine delikler açın.
5. Pizza sosu için ketçap, kekik ve biraz zeytinyağı karıştırabilirsiniz. Sosu hamurun üzerine sürün.
6. Kaşar peyniri rendesi serpin ve dilediğiniz malzemelerle süsleyin. Ben sucuk, sosis, mısır, zeytin, biber ve domates kullandım.
7. Pizzayı fırına verin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Altın rengi alana kadar kontrol edin.
8. Fırından çıkardığınız pizzayı dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

4 Kişilik Pizza Hamuru Tarifi

Merhaba sevgili okurlarım, bugün sizlere 4 kişilik pizza hamuru tarifi vereceğim. Pizza hamuru yapmak aslında çok kolay ve lezzetli bir iş. Evde kendi pizzanızı yapmak hem daha sağlıklı hem de daha ekonomik. Üstelik istediğiniz malzemeleri kullanarak damak zevkinize göre harika pizzalar hazırlayabilirsiniz. İşte size 4 kişilik pizza hamuru tarifi:

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı ılık su

Yapılışı:

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Ortaya maya, tuz, şeker ve zeytinyağını ekleyin.
• Ilık suyu yavaş yavaş ilave ederek unu yedirin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru ikiye bölün ve iki yuvarlak bezeye şekil verin.
• Bezeleri unlanmış bir zeminde merdane veya oklava ile yaklaşık 30 cm çapında açın.
• Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerlerine çatalla delikler açın ve 15 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.
• Pişen hamurların üzerine istediğiniz sos ve malzemeleri ekleyin ve tekrar fırına verin.
• Pizzalarınız kızarıp peynirler eriyene kadar pişirin.
• Sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!